Selvatici e Buoni ha permesso di sperimentare la filiera “dal bosco alla tavola” in provincia di Bergamo, un successo che ora siamo pronti a estendere a tutta la Lombardia. Il 28 ottobre, in un evento patrocinato dalla Provincia e dall’ ATS Bergamo, presentiamo il report finale del progetto e il “Manifesto delle buone pratiche delle carni da selvaggina” di UNISG – Università degli Studi di Scienze Gastronomiche. In più consegneremo ai ristoratori di riferimento il materiale informativo sulle proprietà nutrizionali delle carni da ungulati. Vi aspettiamo!

Condividi

La natura non può essere lasciata sola. Fai la tua parte.

Supporta attivamente i nostri progetti facendo una donazione o diventando sostenitore. Puoi anche devolvere a Fondazione UNA il tuo 5×1000.

Blog

  • In questo periodo tutti abbiamo riscoperto la natura e l’importanza dell’ambiente. Tra le numerose meraviglie della natura e le attività che si potranno riprendere in sicurezza una è molto particolare ed interessante: La raccolta dei funghi. Cercare e raccogliere i [...]

  • Come Fondazione UNA, abbiamo seguito l’evolversi dei fatti anche per capire come procedere con l’organizzazione dell’Operazione Paladini del Territorio, l’attività inizialmente prevista per il 18 aprile e già slittata al 6 giugno, che avrebbe visto il coinvolgimento delle associazioni venatorie [...]

  • Anticipando la giornata mondiale della Terra, celebrata dall'ONU ogni anno il 22 aprile, Fondazione UNA lancerà il progetto “Operazione Paladini del Territorio”: un insieme di azioni di recupero e salvaguardia in zone colpite dell’inquinamento originato dall'uomo di cui saranno protagonisti i cacciatori [...]