Selvatici e Buoni ha permesso di sperimentare la filiera “dal bosco alla tavola” in provincia di Bergamo, un successo che ora siamo pronti a estendere a tutta la Lombardia. Il 28 ottobre, in un evento patrocinato dalla Provincia e dall’ ATS Bergamo, presentiamo il report finale del progetto e il “Manifesto delle buone pratiche delle carni da selvaggina” di UNISG – Università degli Studi di Scienze Gastronomiche. In più consegneremo ai ristoratori di riferimento il materiale informativo sulle proprietà nutrizionali delle carni da ungulati. Vi aspettiamo!

Condividi

La natura non può essere lasciata sola. Fai la tua parte.

Supporta attivamente i nostri progetti facendo una donazione o diventando sostenitore. Puoi anche devolvere a Fondazione UNA il tuo 5×1000.

Scopri come fare ›

Blog

Vedi tutti gli articoli ›

    • Fondazione UNA in ascolto di Padre Buonamano in occasione del 4 ottobre, giorno di San Francesco

    News

    Fondazione UNA in ascolto di Padre Buonamano in occasione del 4 ottobre, giorno di San Francesco

    Il 4 ottobre si celebra San Francesco d’Assisi, patrono d’Italia e figura tra le più amate e conosciute della tradizione cristiana. Spesso, nell’immaginario comune, il Santo viene associato quasi esclusivamente all’amore per gli animali e alla tutela della natura, [...]

    • Deforestazione e riforestazione, cosa accade in Italia?

    News

    Deforestazione e riforestazione, cosa accade in Italia?

    Qual è il significato di deforestazione? Il termine indica la distruzione e la netta riduzione delle foreste, attribuibile a molteplici cause. Il sovrasfruttamento innanzitutto, di cui è responsabile in gran parte l’agricoltura, seguita dall’allevamento intensivo, dallo sfruttamento minerario ed [...]

    • Contributo per progetti di ricerca 2025

    News

    Contributo per progetti di ricerca 2025

    Fondazione UNA lancia un’iniziativa che ha l’obiettivo di promuovere e sostenere progetti di ricerca scientifica innovativi e multidisciplinari, condotti da professori e ricercatori strutturati presso un ateneo, volti allo sviluppo di nuove conoscenze, metodologie e strumenti per la [...]