Presentazione progetto “La biodiversità è UNA”

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    ANSA  13 gennaio 2017 Minacciano ecosistemi, salute e attività dell'uomo mettendo in pericolo la biodiversità e l'economia: sono oltre 3000 le specie aliene presenti in Italia, in aumento del 96% negli ultimi 30 anni. Una diffusione che costa all'Europa più di [...]

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    Igles Corelli, selvaggina ritorno a tradizioni antiche ma anche riserva di gusto

    Un libro progetto firmato da Igles Corelli e Michele Milani, con la partecipazione di 25 grandi chef, accende nuova luce sulla cucina della selvaggina (La Repubblica) 06-01-17 “Il senso e il significato della caccia li capiamo solamente se comprendiamo la [...]

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